• Картофель (желательно восковых сортов, который хорошо держит форму) — 800 г.,
• свежие лисички — 300 г., сливки (жирностью 20–30%) — 400 мл.,
• лук-шалот — 2 шт. (или 1 небольшая репчатая луковица), 
• чеснок — 2 зубчика, 
• Ягоды можжевельника (сушёные) — 5–6 шт, 
• сливочное масло — 50 г., 
• тимьян (свежий) — несколько веточек,
• мускатный орех— щепотка, соль, перец — по вкусу.

Сборка гратена. Тщательно обсушите ломтики картофеля бумажными полотенцами. Возьмите форму для запекания (лучше всего керамическую или стеклянную) и натрите её оставшимся
сливочным маслом. Выложите половину картофеля на дно формы ровным слоем. Посолите, поперчите. Сверху равномерно распределите половину обжаренных лисичек с луком, затем выложите оставшийся картофель и снова покройте его грибной смесью.

Аккуратно залейте всё сливками. Они должны покрывать картофель почти полностью, но не быть поверх последнего
слоя (чтобы он красиво подрумянился).

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–60 минут. Подавайте ломтик гратена рядом с филе северной рыбы. Сочетание сливочного картофеля, пряных грибов с ноткой можжевельника и нежной рыбы создаст по-настоящему гармоничный и запоминающийся вкусовой ансамбль.